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Tutti possono essere olio di oliva, 
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Un blend: 40% Ogliarola Garganica, 40% Leccino, 20% Pesciolina.Con una differenza significativa nella lavorazione!Quest'olio si differenzia significativamente dagli altri per la sua lavorazione: le olive vengono denocciolate prima di iniziare il processo di molitura.Così facendo viene molita soltanto la polpa del frutto e questo gli conferisce un sapore più fruttato. 100% EVO italiano Biologico. NON filtrato, lasciato decantare naturalmente.Curiosità: Nel nocciolo dell'oliva è presente una piccola parte (circa il 2%) che contiene olio.Estraendo l’olio solo dalla polpa delle olive riusciamo ad ottenere un prodotto più leggero: l'ideale per chi vuole insaporire il piatto evitando di coprire gli altri sapori.Al gusto risulta essere persistente ed armonico, con un piacevole retrogusto piccantino.Impiego- abbinamenti: Ottimo per mettere in risalto degli antipasti decisi.Perfetto su legumi e verdure fresche. Consigliato anche su carni rosse ai ferri. Formati:Bottiglia dorica vetro scuro, con tappo antirabbocco - ml.250;Denocciolato è ottenuto da olive raccolte direttamente dalle piante mediante procedura meccanica e molite entro 24/36 ore dalla raccolta;Acidità libera: Valore massimo: 0,2-0,3% (% di acido oleico);Periodo di raccolta: Fine novembre - dicembre;Sistema di raccolta: Abbacchiatore;Stato di maturazione: Appena invaiate;Frangitura: Estrazione a freddo in frantoio entro le 24 ore successive alla raccolta;Colore: Verde, con riflessi giallo oro;

250-ml.-DENOCCIOLATO250-ml.-DENOCCIOLATO

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