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OLI BUONDIOLI

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Denocciolato

Contrada Coppa snc 71010 Carpino (FG) Italia


+ 39 3922089465 
info@buondioli.com

Noi di Azienda Buondioli preferiamo avere un contatto diretto con i nostri clienti, per mostrargli quanto impegno e sacrificio c'è dietro al frutto del nostro lavoro: sono gli elementi chiave di un'azienda a conduzione famigliare, che punta alla qualità, non alla quantità.

Olio Extra Vergine di Oliva Biologico 

INTENSITA':

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www.buondioli.com @ All Right Reserved 2019 | Sito web realizzato da Flazio Experience


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La nostra creazione

Un mix: 
40% Ogliarola Garganica, 30% Leccino, 30% Picholine.
con una differenza significativa nella lavorazione!

Le olive vengono denocciolate prima della gramolatura. Viene quindi molita soltanto la polpa.


Questo olio denocciolato si riconosce per il particolare gusto dolce e per il suo retrogusto vivace con note aromatiche di fruttato ed erba tagliata. 
Forti profumi di oliva, erba di campo. La bocca è si riempie di richiami vegetali: autorevole, ricca, imponente ma dal buon equilibrio gustativo.

 

Verde oro, è fruttato per eccellenza. 
 

Più antiossidanti fenolici e meno acidi polinsaturi, meno perossidi e quindi più resistenza all’ossidazione, minore acidità libera e minore intensità di amaro e di legno.

Ottimo per mettere in risalto cibi delicati come carni bianche, crostacei bolliti, salmone e pesce spada alla griglia.

 

100% EVO italiano. Filtrato, ovviamente.

IL NOSTRO SHOP

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Globally e-enable out-of-the-box value whereas effective services. Energistically architect team building information rather than focused e-tailers. Interactively deploy state of the art processes through high-payoff solutions. Proactively fabricate ethical e-markets after pandemic architectures. Competently productize enabled resources rather than world-class infomediaries.Proactively supply 24/365 e-services with goal-oriented benefits. Uniquely re-engineer cross-platform methodologies vis-a-vis resource maximizing networks. Uniquely embrace global platforms rather than exceptional e-services.

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Un'unico contenitore per tutti i prodotti di cui hai bisogno. Il nostro e-commerce è giornalmente aggiornato per fornirti tutte le novità e gli ultimi modelli, al prezzo migliore!

Spedizione assicura con corrieri specializzati nel trasporto rapido, in qualsiasi luogo vi troviate. Decidi tu quando e dove ricevere il tuo ordine in piena comodità.

Pagamenti sicuri attraverso il circuito PayPal, garanzia dell'acquisto online grazie alla tracciabilità di ogni transazione. Il pagamento è consentito con carta di credito o conto PayPal.

Scheda Tecnica

PERIODO DI RACCOLTA: 
Metà ottobre- fine novembr

 

RACCOLTA:
Abbacchiatore / scuotitore

 

LAVORAZIONE:
Estrazione a freddo in frantoio entro le 12 ore successive alla raccolta

 

METODO DI ESTRAZIONE:
Ciclo continuo misto

CERTIFICAZIONE BIO:
Suolo e Salute

 

VARIETÀ DELLE OLIVE:
40% Ogliarola Garganica, 30% Leccino, 30% Picholine

 

ZONA DI PRODUZIONE:
Carpino - Ischitella, Parco Nazionale del Gargano, Puglia


ALTITUDINE:
150 m slm

 

SISTEMA D'ALLEVAMENTO:
A vaso

 

ETÀ MEDIA DEGLI ULIVI:
Secolari

 

Proprietà Organolettiche

Impiego / Abbinamenti

FRUTTATO:
Medio

 

COLORE:
Verde oro

 

PROFUMO:
Intenso sentore di oliva e di erba appena tagliata

 

SAPORE:
Equilibrato, armonico e fruttato, con un piacevole retrogusto piccantino. Un olio più dolce che però conserva tutto lo straripante flavor delle olive. Il nostro Denocciolato si riconosce per il particolare dal gusto fruttato e dal retrogusto vivace con note aromatiche di ed erbe di campo.

 

ACIDITÀ:

Maximum SOLO 0.11 % (% di acido oleico);

Ottimo per accompagnare un piatto di pesce o verdure cotte a vapore, perché non copre il tono del piatto mantenendo il sapore dell’olio. 
Consigliato su piatti delicati come carni bianche, crostacei bolliti, salmone e pesce spada alla griglia.

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