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Noi di Azienda Buondioli preferiamo avere un contatto diretto con i nostri clienti, per mostrargli quanto impegno e sacrificio c'è dietro al frutto del nostro lavoro: sono gli elementi chiave di un'azienda a conduzione famigliare, che punta alla qualità, non alla quantità.

Olio Extra Vergine di Oliva Biologico 

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www.buondioli.com @ All Right Reserved 2019 | Sito web realizzato da Flazio Experience


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La nostra creazione

Un blend: 40% Ogliarola Garganica, 40% Leccino, 20% Picholine.
L’olio che piace a tutti, grandi e piccini.


L’olio è bello perché è vario. Spesso, un blend dà vita a soluzioni molto interessanti ed offre la possibilità di giungere a risultati ricchi, ampi e variegati, forse non raggiungibili negli oli monovarietali ottenuti da una sola tipologia di olive.

Il nostro blend è il sorprendente risultato di un mix di Ogliarola Garganica, Leccino e Picholine raccolte nelle campagne della nostra famiglia. Il suo profumo è piacevole quanto il suo sapore. Mediamente fruttato, al naso ricorda le foglie di pomodoro, la cicoria e le piacevoli note dell'erba appena tagliata. Il gusto è leggermente piccante e amaro. 
 

Il nostro blend è il sorprendente risultato di un mix di Ogliarola Garganica, Leccino e Picholine raccolte nelle campagne della nostra famiglia. Il suo profumo è piacevole quanto il suo sapore. Mediamente fruttato, al naso ricorda le foglie di pomodoro, la cicoria e le piacevoli note dell'erba appena tagliata. Il gusto è leggermente piccante e amaro. 


Ideale in abbinamento con verdure alla griglia, carni rosse e bruschette, ma è perfetto anche per insalate e caprese alla mozzarella di bufala. Tanti effetti benefici a cascata per la salute: ricco di polifenoli che gli garantiscono un’altissima resistenza all’ossidazione e aiutano a combattere i radicali liberi.


100% EVO italiano. Filtrato, ovviamente.

IL NOSTRO SHOP

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Globally e-enable out-of-the-box value whereas effective services. Energistically architect team building information rather than focused e-tailers. Interactively deploy state of the art processes through high-payoff solutions. Proactively fabricate ethical e-markets after pandemic architectures. Competently productize enabled resources rather than world-class infomediaries.Proactively supply 24/365 e-services with goal-oriented benefits. Uniquely re-engineer cross-platform methodologies vis-a-vis resource maximizing networks. Uniquely embrace global platforms rather than exceptional e-services.

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La nostra creazione:un blend: 40% Ogliarola Garganica, 40% Leccino, 20% Picholine.L’olio che piace a tutti, grandi e piccini.L’olio è bello perché è vario. Spesso, un blend dà vita a soluzioni molto interessanti ed offre la possibilità di giungere a risultati ricchi, ampi e variegati, forse non raggiungibili negli oli monovarietali ottenuti da una sola tipologia di olive.

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Scheda Tecnica

PERIODO DI RACCOLTA: 
Metà ottobre- fine dicembre

 

RACCOLTA:
Abbacchiatore / scuotitore

 

LAVORAZIONE:
Estrazione a freddo in frantoio entro le 12 ore successive alla raccolta

 

METODO DI ESTRAZIONE:
Ciclo continuo misto

CERTIFICAZIONE BIO:
Suolo e Salute

 

VARIETÀ DELLE OLIVE:
40% Ogliarola Garganica, 40% Leccino, 20% Picholine.

 

ZONA DI PRODUZIONE:
Carpino - Ischitella, Parco Nazionale del Gargano, Puglia


ALTITUDINE:
150 m slm

 

SISTEMA D'ALLEVAMENTO:
A vaso

 

ETÀ MEDIA DEGLI ULIVI:
Secolari

 

Proprietà Organolettiche

Impiego / Abbinamenti

FRUTTATO:
Medio

 

COLORE:
Verde con riflessi giallo paglierino

 

PROFUMO:
Equilibrato, con intense sensazioni erbacee e di fruttato.

 

SAPORE:
Leggermente piccante e amaro. Gradevolmente intenso. In bocca conferma appieno le note olfattive fresche e vivaci. I delicati toni amari o piccanti arrivano gradualmente.

 

ACIDITÀ:
Maximum 0.19 % (% di acido oleico);

Ideale in abbinamento con verdure alla griglia e bruschette, ma è ottimo anche per insalate e caprese alla mozzarella di bufala.


Ottimo per mettere in risalto degli antipasti decisi e verdure fresche (come ad esempio le cicorie o il radicchio). 


Consigliato anche il suo impiego con carni rosse ai ferri.

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